COCINA: Muffins de manzana

Posted by No Solo Cocina | Posted in , , , | Posted on 12/02/2008

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INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 100 gr. azúcar
  • 100 gr. de aceite de girasol
  • 125 ml. de yogurt
  • 240 gr. de harina
  • 8 gr. levadura en polvo
  • 1 cucharilla de bicarbonato
  • 2 manzanas golden


PREPARACIÓN:

En un bol, batir los huevos, añadir el aceite de girasol y el yogurt. Mezclar bien todos los ingredientes: esta es la parte liquida de los ingredientes. En un bol a parte, mezclar la harina tamizada con la levadura, la cucharilla de bicarbonato, el azúcar y las manzanas peladas y troceadas en cubitos pequeños de medio centimetro: esta es la parte seca de los ingredientes. Añadir la parte liquida a la parte seca y mezclar, pero no demasiado, unas cuantas vueltas será sufiente. Usar un molde para madalenas forrado con papelitos individuales. Rellenar solo hasta la mitad con la mezcla preparada. Meter en el horno precalentado a 180° durante 20 minutos aproximadamente.


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